BRUNCH CON AVOCADO RACILIA E UOVA
L’avocado è un superfood ricco di grassi buoni, fibre e antiossidanti. Il nostro Avocado Bio Racilia, coltivato con metodi naturali in Sicilia, è ideale per realizzare preparazioni fresche e nutrienti. Questo toast gourmet è l’equilibrio perfetto tra gusto e benessere, ideale per iniziare la giornata con energia o per una pausa pranzo veloce e sana.
INGREDIENTI
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2 fette di pane rustico o integrale
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2 uova fresche
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Succo di ½ limone
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Olio extravergine d’oliva
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Sale, pepe nero
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Peperoncino in scaglie (opzionale)
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Semi di sesamo o chia per guarnire
PROCEDIMENTO
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Prepara il pane:
Tosta le fette di pane in padella antiaderente o in forno fino a renderle dorate e croccanti. Puoi anche spennellarle con un filo d’olio evo per un tocco extra. -
Schiaccia l’avocado:
Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo e raccogli la polpa in una ciotola. Condiscilo con succo di limone, sale, pepe e (se piace) un pizzico di peperoncino. Schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una crema rustica. -
Cuoci l’uovo:
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e cuoci l’uovo al tegamino. Il tuorlo dovrà restare morbido e cremoso. -
Assembla il toast:
Spalma l’avocado sulle fette di pane, poi adagia sopra ciascuna un uovo. Guarnisci con semi a piacere e un giro d’olio evo.
CONSIGLIO
Per un tocco gourmet, aggiungi qualche goccia di salsa tahina o una spolverata di paprika affumicata. Il contrasto con l’avocado è sorprendente!
