Crostata con Confettura Artigianale di Albicocche - Ricetta facile e casalinga

Hausgemachte Aprikosenmarmeladentorte – einfaches, hausgemachtes Rezept

DIE ECHTE TARTE MIT HANDWERKLICH HERGESTELLTER APRIKOSENMARMELADE

  • Schwierigkeit: Einfach

  • Zubereitung: 45 Min.

  • Kochzeit: 45 min

  • Portionen: 8

  • Kosten: Niedrig

  • Hinweis: + Ruhezeiten (1 Nacht)

Aprikosenmarmeladentorte ist ein zeitloses italienisches Dessert , das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Mit ihrem krümeligen Mürbeteig und der authentischen Marmeladenfüllung ist sie das perfekte Frühstück oder der perfekte Snack für alle, die Geschmack und Tradition suchen. Eine selbstgemachte Tarte ist ganz einfach zuzubereiten, insbesondere nach diesem Originalrezept mit handwerklich hergestellter Marmelade.

ZUTATEN

VORBEREITUNG

1. Mürbeteig zubereiten

Für den Mürbeteig die weiche Butter , den Puderzucker , die Vanillesamen und die abgeriebene Zitronenschale in eine Küchenmaschine geben. Bei niedriger Geschwindigkeit mixen und den Akazienhonig hinzufügen. In einer kleinen Schüssel das Salz in den Eigelben auflösen und zur Mischung geben. Sobald die Mischung glatt ist, das gesiebte Mehl hinzufügen und schnell verrühren.

Formen Sie den Teig zu einem Laib, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen: So wird die Tarte krümelig und perfekt .

2. Füllung vorbereiten

Mischen Sie in einer Schüssel die hausgemachte Aprikosenmarmelade mit etwas geriebener Zitronenschale . Dieser kleine Trick verstärkt die Frische des Desserts.

3. Tarte ausrollen und zusammensetzen

Den Mürbeteig 3,5 mm dick ausrollen und mit einem 21 cm großen Ring ausstechen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Boden einstechen.

Die Aprikosenmarmelade in die Mitte geben und mit einem 1 cm breiten Rand verstreichen. Aus dem restlichen Teig Teigstreifen formen und diese gitterförmig anordnen, sodass die klassischen Tarte-Rauten entstehen. Zum Schluss den gesamten Rand mit einem Teigstreifen abdecken.

4. Kochen

Die Aprikosenmarmeladen-Tarte im vorgeheizten Backofen bei 165°C (325°F) auf der untersten Schiene ca. 45 Minuten backen. Sobald sie goldbraun ist, vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird.

TIPPS UND VARIANTEN

  • Sie können die Aprikosenmarmelade durch andere hausgemachte Marmeladen wie Kirsch-, Pflaumen- oder Feigenmarmelade ersetzen.

  • Für eine rustikalere Torte verwenden Sie Vollkornmehl statt 00.

  • Selbstgemachte Torte lässt sich perfekt im Voraus zubereiten: Unter einer Glasglocke aufbewahrt, bleibt sie mehrere Tage lang duftend.

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