Racilia
Huile EVO biologique Nocellara del Belice et Biancolilla
L'huile d'olive vierge extra biologique Nocellara del Belìce est une véritable excellence, obtenue exclusivement à partir d'olives biologiques du célèbre cultivar Nocellara del Belìce. Caractérisée par une saveur fruitée, intense et aromatique, cette huile offre des notes harmonieuses de tomate verte, d'artichaut et d'amande, offrant une expérience gustative unique et enveloppante.
Idéale pour assaisonner salades, légumes, grillades et poissons, cette huile certifiée biologique est synonyme de qualité, de santé et de tradition méditerranéenne. Choisissez l'authenticité et offrez le meilleur de notre île à votre table.
Huile EVO biologique Nocellara del Belice et Biancolilla
100% naturel
Certifié biologique
Pressage à froid
Payez en toute sécurité avec
Commande dans . Livraison prévue entre la date de 09 Octobre à 14 Octobre
L'huile d'olive vierge extra biologique Nocellara del Belìce est une véritable excellence, obtenue exclusivement à partir d'olives biologiques du célèbre cultivar Nocellara del Belìce. Caractérisée par une saveur fruitée, intense et aromatique, cette huile offre des notes harmonieuses de tomate verte, d'artichaut et d'amande, offrant une expérience gustative unique et enveloppante.
Idéale pour assaisonner salades, légumes, grillades et poissons, cette huile certifiée biologique est synonyme de qualité, de santé et de tradition méditerranéenne. Choisissez l'authenticité et offrez le meilleur de notre île à votre table.
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Huile EVO biologique
Utilisation en cuisine
L'huile d'olive vierge extra biologique Nocellara del Belice est un ingrédient précieux et polyvalent, idéal pour rehausser tous vos plats grâce à son profil aromatique intense, fruité et légèrement épicé. Crue, elle est parfaite pour assaisonner salades, légumineuses, carpaccios de poisson ou de viande, bruschettas et légumes grillés. Cuite, elle rehausse sauces, soupes et plats principaux sans jamais en masquer les saveurs, mais en les sublimant par leur équilibre et leur naturel. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité, la qualité biologique et la véritable saveur des olives siciliennes.
Je vais te dire
Enfants de la même terre
Notre huile d'olive vierge extra biologique est élaborée à partir de cultivars siciliens autochtones, tels que la Nocellara del Belice et la Biancolilla, symboles de l'identité oléicole de l'île. Les olives sont cueillies à la main et pressées à froid, sans aucun traitement, afin de préserver leurs arômes, leurs propriétés nutritionnelles et leur saveur authentique. La Nocellara offre un profil fruité, vert et légèrement épicé, tandis que la Biancolilla apporte finesse et délicatesse. Une huile qui capture toute la pureté et la richesse de la Sicile.
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Oui, notre huile d'olive vierge extra biologique Nocellara del Belice est filtrée pour garantir une meilleure stabilité dans le temps et préserver au mieux ses propriétés organoleptiques. La filtration permet d'éliminer les impuretés et les résidus, ce qui donne une huile limpide, jaune doré aux reflets verdâtres , parfaite pour la cuisine de tous les jours.
L' acidité naturelle de notre huile d'olive vierge extra est extrêmement faible : seulement 0,1 % , bien en dessous de la limite maximale pour les huiles d'olive extra vierges (< 0,8 %). Une acidité aussi faible est le signe d'olives fraîches et de haute qualité , ainsi que d'un traitement méticuleux. Un rapport qualité-prix idéal pour ceux qui recherchent une huile biologique haut de gamme , au goût délicat et aux notes aromatiques bien définies.
Absolument. Notre huile est extraite mécaniquement à froid , la première pression étant réalisée à une température contrôlée, toujours inférieure à 27 °C . Ce système d'extraction à froid préserve les qualités nutritionnelles de l'huile et améliore ses qualités organoleptiques, la rendant parfaite pour assaisonner salades, légumes et poissons.
Les olives sont récoltées entre fin septembre et novembre 2024 , à maturité optimale. Nous utilisons un système de récolte manuel simplifié , directement dans les oliveraies situées en Sicile, à une altitude moyenne de 310 mètres . Les principales variétés utilisées sont la Nocellara del Belice et la Biancolilla , pressées quelques heures après la récolte pour garantir fraîcheur et qualité.
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