Pizza à la farine bio | Recette de pâte légère

RECETTE DE PIZZA À LA FARINE BIOLOGIQUE - PÂTE LÉGÈRE À LEVÉE LONGUE

Préparer une pizza maison avec notre mélange de farines bio Racilia est simple et offre des résultats exceptionnels. Cette recette de pizza bio est conçue pour ceux qui aiment l'authenticité et la légèreté sans sacrifier la saveur. Grâce à une pâte longue levée, vous obtiendrez une pizza parfumée et moelleuse , légère et très digeste.

INGRÉDIENTS POUR 4 PIZZAS RONDES

• 1 kg de mélange de farine à pizza biologique Racilia

• 700 ml d'eau à température ambiante

• 2 g de levure de bière sèche (ou 5 g fraîche)

• 25 g de sel

• 30 ml d'huile d'olive extra vierge

PROCÉDURE

1. Dissoudre la levure dans de l’eau à température ambiante, puis ajouter progressivement le mélange de farine à pizza bio Racilia et commencer à pétrir.

2. Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez le sel et l’huile.

3. Pétrir vigoureusement pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

4. Couvrir et laisser lever au réfrigérateur pendant 24 heures (levée longue).

5. Laissez revenir la pâte à température ambiante pendant 2 heures, puis étalez-la et assaisonnez-la selon vos envies.

6. Cuire au four statique à température maximale (250°C) pendant 7 à 8 minutes.

CONSEIL DE RACILIA

Pour une pizza d'aspect professionnel, faites-la cuire sur une pierre réfractaire ou une plaque de cuisson préchauffée : la base sera croustillante tandis que l'intérieur restera moelleux.

LES BIENFAITS DU RACILIA BIO MIX

Notre mélange à pizza biologique est conçu pour ceux qui souhaitent une pizza savoureuse mais légère.
De plus, cette recette de pizza bio allie simplicité de préparation et ingrédients de qualité, pour un résultat professionnel même à la maison.