PICCOLI DOLCI FRIABILI PERFETTI PER COLAZIONE E MERENDA
Le crostatine alla marmellata sono tra i dolci più amati della tradizione casalinga: friabili, colorate e semplici da preparare. Sono perfette per una colazione genuina, per il tè del pomeriggio o per arricchire una box regalo gourmet.
INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina di Maiorca
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro freddo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- scorza di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Per farcire:
- Confettura Extra di Albicocche q.b.
- Confettura Extra di Pesche q.b.
- Confettura Extra di Fragole e Arance
- zucchero a velo facoltativo
PROCEDIMENTO
1. Prepara la pasta frolla
Lavora farina e burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi zucchero, uovo, tuorlo, scorza di limone e un pizzico di sale, poi impasta velocemente fino a formare un panetto compatto.
2. Fai riposare l’impasto
Avvolgi la frolla nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuta a ottenere crostatine più friabili e facili da stendere.
3. Forma le basi
Stendi la frolla a circa 4 mm di spessore e rivesti gli stampini da crostatina. Bucherella il fondo con una forchetta, poi distribuisci al centro la confettura scelta.
4. Decora con le striscioline
Con la frolla avanzata ricava delle strisce sottili e disponile sulla superficie delle crostatine. Alterna i gusti per creare un effetto visivo più ricco: albicocca, pesca e fragola.
5. Cuoci in forno
Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati. Lasciale raffreddare del tutto prima di sformarle.
6. Servi le crostatine
Una volta fredde, puoi completarle con poco zucchero a velo. Sono ottime appena fatte, ma anche il giorno dopo mantengono una piacevole consistenza.
CONSIGLIO
Questa è la ricetta più forte da usare anche commercialmente: ti permette di raccontare nello stesso articolo più gusti di confettura e di inserire link interni multipli ai prodotti.
