UN DOLCE SEMPLICE E DELICATO PER CELEBRARE LA FESTA DELLA MAMMA
Per la Festa della Mamma serve una ricetta bella da vedere ma semplice da preparare. Questa crostata con Confettura Extra di Albicocche, fragole fresche e Farina di Maiorca è perfetta per maggio: ha un gusto delicato, una consistenza friabile ed un aspetto elegante.
INGREDIENTI
Per la frolla:
- 300 g di Farina di Maiorca
- 120 g di zucchero
- 130 g di burro freddo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 250 g di Confettura Extra di Albicocche
- 150 g di fragole fresche
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
1. Prepara la pasta frolla
Lavora rapidamente farina e burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi zucchero, uovo, tuorlo, scorza di limone e sale, poi impasta fino a formare un panetto compatto.
2. Lascia riposare l’impasto
Avvolgi la frolla nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuta a ottenere una crostata più friabile e facile da stendere.
3. Rivesti lo stampo
Stendi la frolla e sistemala in uno stampo da crostata da 22-24 cm. Bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci in modo uniforme la confettura di albicocche.
4. Completa la decorazione
Con l’impasto avanzato crea le classiche strisce oppure una decorazione più morbida e moderna. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30-35 minuti.
5. Aggiungi le fragole fresche
Una volta fredda, decora la crostata con fragole fresche tagliate a metà o a fettine. In questo modo il dolce acquista subito un’aria più primaverile e raffinata.
CONSIGLIO
Per una versione ancora più “da ricorrenza”, puoi decorare il bordo con fragole disposte a forma di fiore.
