Qui n'a pas une bouteille de purée de tomates dans le placard à la maison, prête pour un plat spécial, peut-être une sauce tomate maison préparée selon la recette traditionnelle de grand-mère ?
Peu de choses nous font nous sentir mieux qu’une bonne assiette de pâtes aux tomates fraîches, mais quand on pense à la tomate, de nombreux plats principaux à base de viande et de légumes nous viennent également à l’esprit.
Les tomates cuites améliorent la digestion
Selon une recherche menée par l'Universitat Politècnica de València, publiée dans le Journal of Functional Foods, la sauce tomate cuite favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin.
Peu de gens savent que les tomates cuites, peut-être avec une gousse d'ail dans la poêle, contiennent des éléments précieux tels que la vitamine C, les caroténoïdes et des dizaines de substances antioxydantes dont le lycopène , utile pour le bien-être de notre cœur et pour prévenir diverses maladies.
L’étude nous a permis de vérifier comment la présence de composés antioxydants protège la souche probiotique de la perte de vitalité qui se produit pendant le processus digestif.
La purée de tomates prévient les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux
Selon une étude de l' Université de Barcelone Un peu de sauce tomate par jour protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Une étude publiée dans Food Chemistry a montré que la sauce tomate contient environ 40 types différents de polyphénols, de précieux antioxydants qui améliorent la santé cardiovasculaire.
Mais pour profiter pleinement de ses bienfaits, il faut aussi ajouter de l'oignon et de l'ail. La cuisson permet en effet de stabiliser une substance qu'ils contiennent : on parle de lycopène , l'antioxydant qui donne à cet aliment sa couleur rouge typique.
Conservée dans sa phase de conservation, la sauce tomate s'avère être un excellent allié pour le système circulatoire grâce à sa teneur élevée en potassium. De plus, préparée avec une faible teneur en sel, elle s'avère un allié parfait pour la santé. gestion du cholestérol.
Parlons du mauvais cholestérol, c'est-à-dire du cholestérol qui est produit en excès par notre corps et qui provoque la pathologie de l'hypercholestérolémie .
Pourquoi la purée de tomates bio apparaît
Comme nous l’avons dit, une fois cuites, les tomates activent toutes les substances nécessaires pour gérer le cholestérol et améliorer la santé cardiovasculaire.
Les tomates doivent être choisies avec soin pour maximiser leurs propriétés bénéfiques, et non pour la distribution de masse. La purée de tomates bio offre non seulement tous les bienfaits des tomates fraîches, mais est également certifiée comme un produit de qualité respectueux de l'environnement et de la nature cyclique de sa culture.