RICETTA PIZZA CON FARINA BIOLOGICA - IMPASTO LEGGERO A LUNGA LIEVITAZIONE
Preparare la pizza fatta in casa con il nostro mix di farina biologica Racilia è semplice e regala risultati sorprendenti. Questa ricetta pizza bio è pensata per chi ama genuinità e leggerezza senza rinunciare al gusto. Grazie a un impasto a lunga lievitazione, otterrai una pizza fragrante e soffice, leggera e altamente digeribile.
INGREDIENTI PER 4 PIZZE TONDE
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1 kg di farina mix per pizza bio Racilia
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700 ml di acqua a temperatura ambiente
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2 g di lievito di birra secco (o 5 g fresco)
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25 g di sale
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30 ml di olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
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Sciogliete il lievito nell’acqua a temperatura ambiente, quindi aggiungete gradualmente la farina mix per pizza bio Racilia e iniziate a impastare.
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Quando l’impasto inizia a formarsi, unite il sale e l’olio.
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Lavorate energicamente per almeno 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
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Coprite e lasciate lievitare in frigorifero per 24 ore (lievitazione lunga).
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Riportate l’impasto a temperatura ambiente per 2 ore, poi stendetelo e conditelo a piacere.
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Cuocete in forno statico alla massima temperatura (250°C) per 7-8 minuti.
CONSIGLIO RACILIA
Per una pizza dal risultato professionale, cuocete su pietra refrattaria o su una teglia già calda: la base sarà croccante mentre l’interno resterà soffice.
BENEFICI DEL MIX BIO RACILIA
Il nostro mix per pizza bio è pensato per chi desidera una pizza gustosa ma leggera.
In più, questa ricetta pizza bio unisce semplicità di preparazione e qualità degli ingredienti, per un risultato professionale anche a casa.
