CHRISTMAS PLUMCAKE AL PROFUMO DI SICILIA CON MARMELLATA DI ARANCIA E CREMA DI MANDORLE
Un Christmas plumcake soffice, profumato e irresistibile con ingredienti genuini siciliani: farina artigianale, marmellata di agrumi e crema spalmabile alla mandorla. Una ricetta perfetta per la colazione o la merenda natalizia, pronta a scaldare il cuore e la tavola.
INGREDIENTI
Per uno stampo da plumcake classico:
- 250 g di Farina di grano tenero bio Maiorca
- 3 uova medie
- 120 g di zucchero di canna
- 120 ml di olio di semi
- 100 ml di latte (anche vegetale)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai abbondanti di Marmellata di Arancia
- 2 cucchiai di Crema Spalmabile alla Mandorla
- Zucchero a velo q.b. per decorare
PROCEDIMENTO
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Prepara l'impasto base
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi a filo l’olio e poi il latte, continuando a mescolare. -
Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili al composto insieme al pizzico di sale e alla vaniglia. Amalgama delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. -
Profumo di Sicilia
Versa metà impasto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato. Aggiungi a cucchiaiate la marmellata di arancia e la crema di mandorla, poi copri con il resto dell’impasto. Con uno stecchino, crea leggere onde per ottenere un effetto variegato. -
Cottura lenta e magica
Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 45-50 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il tuo plumcake è pronto! -
Lascia raffreddare
Fai raffreddare completamente su una griglia prima di spolverare con zucchero a velo.Per renderlo ancora più festoso, aggiungi delle decorazioni natalizie come: zuccherini a forma di stelle o fiocchi di neve, rametti di rosmarino (effetto albero di Natale), scorze d’arancia candite, ribes rossi o mirtilli freschi per un tocco di colore.
CONSIGLIO
Per un’esperienza ancora più avvolgente, servilo leggermente tiepido con una tazza di tè speziato o un caffè. Se vuoi renderlo ancora più goloso, accompagnalo con una cucchiaiata extra di crema di mandorla direttamente sul piatto. Perfetto anche come dolce regalo natalizio homemade!
