Karamellisiertes Apfeldessert
Weicher karamellisierter Apfelkuchen ist ein traditioneller hausgemachter Klassiker: weich, duftend und unwiderstehlich. Dieses einfach zuzubereitende Rezept für karamellisierten Apfelkuchen eignet sich perfekt als herbstliches Apfeldessert oder als Sonntagsdessert. Die weiche Kruste verbindet sich mit der Süße karamellisierter Äpfel zu einem herzhaften und auffälligen Dessert.
ZUTATEN
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170 g Mehl 00
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250 g Zucker
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5 Eier
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2 Zitronen
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50 g Kastanienhonig
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1 Beutel Backpulver
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3 Äpfel (für den karamellisierten Belag)
VERFAHREN
1.
In einer Schüssel die Eigelbe mit 200 g Zucker schaumig schlagen. Die abgeriebene Zitronenschale und den Saft hinzufügen, das verleiht dem weichen Apfelkuchen Frische.
2.
Mehl und Backpulver zusammen sieben und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Vorsichtig von unten nach oben unterheben. Anschließend den Kastanienhonig hinzufügen, der dem Kuchen ein besonderes Aroma verleiht.
3.
Den restlichen Zucker in einem kleinen Topf unter Rühren mit einem Holzlöffel karamellisieren, bis er goldbraun ist.
4.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben strahlenförmig auf dem karamellisierten Zucker verteilen, den Sie in eine zuvor gebutterte und bemehlte Form geschüttet haben: Das ist die köstliche Basis für Ihren karamellisierten Apfelkuchen .
5.
Den Teig vorsichtig in die Form gießen, dabei darauf achten, dass die Äpfel nicht herausfallen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und auf einen Servierteller stürzen.
BERATEN
Dieser schnelle und einfache Apfelkuchen eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack, ist aber auch ein tolles Dessert. Servieren Sie ihn mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen noch genussvolleren Geschmack.
