Wer hat nicht zu Hause eine Flasche Tomatenmark im Schrank für ein besonderes Gericht, vielleicht eine selbstgemachte Tomatensoße nach Omas traditionellem Rezept?
Es gibt kaum etwas Schöneres als einen schönen Teller Pasta mit frischen Tomaten. Wenn man jedoch an Tomaten denkt, kommen einem auch viele Fleisch- und Gemüsegerichte in den Sinn.
Gekochte Tomaten verbessern die Verdauung
Einer im Journal of Functional Foods veröffentlichten Studie der Universitat Politècnica de València zufolge fördert gekochte Tomatensoße das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm.
Nur wenige wissen, dass gekochte Tomaten, vielleicht mit einer Knoblauchzehe in der Pfanne, wertvolle Elemente wie Vitamin C, Carotinoide und Dutzende von Antioxidantien enthalten, darunter Lycopin , das für die Gesundheit unseres Herzens und zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten nützlich ist.
Durch die Studie konnten wir überprüfen, wie das Vorhandensein antioxidativer Verbindungen den probiotischen Stamm vor dem Vitalitätsverlust schützt, der während des Verdauungsprozesses auftritt.
Tomatenmark beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor
Laut einer Studie der Universität Barcelona Ein wenig Tomatensauce pro Tag schützt vor Herzinfarkten oder Schlaganfällen. Eine in Food Chemistry veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Tomatensauce etwa 40 verschiedene Arten von Polyphenolen enthält, wertvolle Antioxidantien, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern.
Um die Vorteile optimal zu nutzen, müssen Sie auch Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Der Kochvorgang kann tatsächlich eine darin enthaltene Substanz stabilisieren: Wir sprechen von der Lycopin , das Antioxidans, das diesem Lebensmittel seine typische rote Farbe verleiht.
In der Konservierungsphase erweist sich Tomatensauce dank des hohen Kaliumgehalts als hervorragender Verbündeter für den gesamten Kreislauf . Darüber hinaus erweist sie sich, wenn sie mit wenig Salz zubereitet wird, als perfekter Verbündeter für die Cholesterinmanagement.
Sprechen wir über schlechtes Cholesterin, also das Cholesterin, das unser Körper im Übermaß produziert und das die Pathologie der Hypercholesterinämie verursacht.
Warum Bio-Tomatenpüree erscheint
Wie bereits erwähnt, aktivieren gekochte Tomaten alle Substanzen, die zur Regulierung des Cholesterinspiegels und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit erforderlich sind.
Tomaten müssen sorgfältig ausgewählt werden, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu maximieren, und nicht durch Massenvertrieb. Bio-Tomatenpüree bietet nicht nur alle Vorteile frischer Tomaten, sondern ist auch als Qualitätsprodukt zertifiziert, das die Umwelt und den zyklischen Charakter seines Anbaus respektiert.