Blanche, tendre et très nutritive, la farine de blé tendre biologique de Maiorca est fabriquée à partir de blé sicilien ancien, moulu sur pierre et tamisé, pour obtenir les propriétés de la farine de type 1.
La farine de semoule de blé complet biologique Timilia est un véritable trésor de la tradition sicilienne. Fabriquée à partir de blé Timilia ancien issu de l'agriculture biologique, cette farine se distingue par son arôme intense, sa couleur ambrée et sa haute valeur nutritionnelle. Moulue à la pierre pour préserver toutes les caractéristiques du grain, elle est idéale pour préparer du pain, des pizzas et des pâtes maison au goût authentique et rustique. Riche en fibres et digeste.
Le Perciasacchi est une céréale ancestrale de Sicile. Cultivé naturellement sans engrais chimiques, il rend la semoule de blé dur biologique Perciasacchi plus légère et donc plus digeste.
Céréale sicilienne ancestrale, utilisée pour la fabrication de la farine de semoule de blé dur biologique Russello , cultivée de manière biologique, respectueuse de la nature et de son cycle de croissance. Excellente farine pour la pâtisserie et la viennoiserie.
Notre mélange de farines à pizza bio est un mélange haut de gamme de farines biologiques Russello, Maiorca et Timilia, soigneusement sélectionnées pour offrir une base exceptionnelle à vos pizzas artisanales. La farine Russello offre une texture robuste, la farine Maiorca apporte du moelleux et la farine Timilia un caractère unique.
