DESSERT AUX POMMES CARAMÉLISÉES
Le gâteau moelleux aux pommes caramélisées est un classique de la pâtisserie maison : moelleux, parfumé et irrésistible. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour un dessert aux pommes d'automne ou un dessert du dimanche. Sa croûte moelleuse s'allie à la douceur des pommes caramélisées pour créer un dessert généreux et appétissant.
INGRÉDIENTS
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170 g de farine 00
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250 g de sucre
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5 œufs
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2 citrons
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50 g de miel de châtaignier
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1 sachet de levure chimique
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3 pommes (pour la garniture caramélisée)
PROCÉDURE
1.
Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec 200 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez le zeste et le jus de citron râpés, qui apporteront de la fraîcheur à votre gâteau aux pommes moelleux .
2.
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez les blancs d'œufs montés en neige. Incorporez délicatement de bas en haut, puis ajoutez le miel de châtaignier, qui rehaussera la saveur du gâteau.
3.
Caraméliser le reste du sucre dans une petite casserole en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit doré.
4.
Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Disposez les tranches en cercles sur le sucre caramélisé versé dans un moule préalablement beurré et fariné : ce sera la base de votre délicieuse tarte aux pommes caramélisées .
5.
Versez délicatement la pâte dans le moule en veillant à ne pas déloger les pommes. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 30 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau, puis renversez-le sur un plat de service.
CONSEILLER
Cette tarte aux pommes rapide et facile à préparer est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, mais elle fait aussi un excellent dessert. Servez-la avec de la crème fouettée ou une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande.
