UN DOLCE PROFUMO D'INVERNO CHE SCALDA IL CUORE
Questa torta con marmellata di arancia e pasta frolla leggera è un invito ai sapori autentici e alla semplicità di un dolce fatto in casa. Ideale per accompagnare colazioni o merende coccolose, racchiude tutto il calore degli agrumi siciliani.
INGREDIENTI
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250g di farina di Maiorca
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70ml di olio di semi
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80g di zucchero
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2 uova
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1 cucchiaino di lievito
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1 vasetto di marmellata di arancia
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Scorza d’arancia
PROCEDIMENTO
- Prepara la pasta frolla leggera: in una ciotola capiente, versa la farina di Maiorca setacciata, unisci lo zucchero, il lievito e mescola con una frusta a mano per distribuire bene le polveri. Aggiungi poi le uova e l’olio di semi, iniziando a lavorare con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido, ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di farina extra.
- Forma una palla, avvolgila in pellicola e lascia riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti: questo passaggio lo renderà più facile da stendere e migliorerà la consistenza in cottura.
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Intanto, dividi l’impasto in due parti: una leggermente più abbondante dell’altra, che userai per la base.
- Stendi la prima parte della pasta frolla su un foglio di carta da forno infarinato, fino ad ottenere un disco dello spessore di circa 5 mm. Trasferiscilo delicatamente in uno stampo da crostata da 22-24 cm, livellando bene i bordi.
- Spalma abbondantemente la marmellata di arancia sulla base, distribuendola in modo uniforme con il dorso di un cucchiaio. Se preferisci un gusto più agrumato, puoi aggiungere anche un cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata.
- Con la seconda parte di frolla, crea la copertura: puoi stenderla come un disco intero oppure ritagliare delle strisce per un effetto crostata classico. Sigilla bene i bordi.
- Inforna la torta nel ripiano centrale per circa 35-40 minuti, fino a quando sarà dorata in superficie e fragrante. Ogni forno è diverso, quindi controlla dopo i primi 30 minuti.
- Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo per evitare che si rompa. Spolvera con zucchero a velo e scorza d’arancia per un tocco finale profumato e raffinato.
CONSIGLIO
Per un'esperienza davvero speciale, servila leggermente tiepida con una tazza di tè nero agli agrumi o un infuso alla cannella: il profumo della marmellata d’arancia si intensificherà, regalando un abbraccio d’inverno che sa di casa e tradizione.
