Notre voyage à la découverte des trésors de la Sicile commence dans le Val di Noto, dans l'est de la Sicile. Cette partie de l'île est riche en villes baroques à visiter . Connu il est défini comme Capitale du baroque sicilien , son centre historique fait partie de la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO , car il représente un patrimoine inestimable de toute l'humanité.
Noto est perchée sur un plateau riche en plantations d'agrumes, bien que cette petite ville de la province de Syracuse ait des origines très anciennes. Le Noto que nous voyons aujourd'hui est le fruit d'une reconstruction récente après le tremblement de terre qui l'a rasée en 1693.
La ville de Noto fut entièrement reconstruite à 10 kilomètres du site présumé, sur un terrain moins exposé aux glissements de terrain et aux tremblements de terre. Les meilleurs ingénieurs et architectes furent mobilisés pour lui redonner sa splendeur d'antan.
Le calcaire léger et compact confère à la ville une magnifique teinte dorée, teintée de rose. Une atmosphère onirique accueille les visiteurs dans une dimension introuvable ailleurs. Chaque recoin est soigneusement conçu, prenant en compte les perspectives.
La Porte Royale ou Porta Ferdinandea, l'entrée de Noto
Là La Porta Ferdinandea marque l'entrée du centre de Noto et offre un accueil somptueux à la ville. La porte fut inaugurée en 1841 à l'occasion de la visite de Ferdinand de Bourbon et représente la loyauté et la soumission de Noto au monarque du Deux-Siciles . Je trois symboles représentés sur la Porta Ferdinandea ont une signification curieuse et intéressante : les tour symbolise la force de Noto ; le pélican représente l'abnégation religieuse (cet animal a en effet la particularité de déchirer sa peau pour nourrir sa progéniture) ; Le lévrier , enfin, indique la loyauté de Noto envers le Royaume.
La cathédrale de Noto et le baroque sicilien
La cathédrale Saint-Nicolas Il représente le lieu de culte le plus important de la ville de Noto.
La construction commença en 1693 et fut achevée en 1703, année où, après la « bénédiction solennelle », elle fut ouverte au culte.
Au fil des siècles, elle a subi de nombreuses rénovations, n'atteignant sa structure actuelle qu'à la fin du XIXe siècle, année où Cassone de Noto construisit le nouveau dôme. La façade, de style baroque tardif, est construite en pierre calcaire tendre avec une touche néoclassique marquée. Les tours latérales de la façade rappellent certains édifices français du XVIIIe siècle, qui inspirèrent les architectes de l'époque.
La structure se développe en croix latine à trois nefs, la centrale étant plus grande que les latérales.
Ce n'est qu'en 1889 que de nombreuses modifications donneront à l'ensemble de l'édifice son aspect actuel, avec la construction de la chapelle du Saint-Sacrement.
L'intérieur, presque complètement dénué de décorations jusqu'au milieu des années 1950, a été décoré de fresques par Nicola Arduino de Turin et Armando Baldinelli de Bologne entre 1950 et 1956, suite à un vote du maire de la ville de Noto à San Corrado Confalonieri, pendant la guerre.
Après le tremblement de terre de 1990 et l'effondrement de 1996 dû à un grave défaut de construction, jusqu'alors passé inaperçu, dans les piliers de la nef centrale, la phase de reconstruction qui a suivi a redonné à l'intérieur sa blancheur originelle.
Que manger à Noto
Là cuisine locale de Noto C'est riche et varié. Essayez le raviolis à la ricotta assaisonnés de sauce au porc, tagliatelles, cavateddi et les lasagnes.
Parmi les seconds plats, outre la saucisse grillée, le chevreau et l'agneau rôti aux pommes de terre, celui qui se démarque est le Lapin à la stimpirata . Dans le monde de la cuisine de rue, on retrouve le célèbre Scacce (focaccia) , farcie de brocoli et de saucisse, aux épinards, aux oignons et au pecorino, aux pommes de terre et aux oignons, aux légumes et aux tomates séchées. Essayez aussi la sfinciuni locale, à la tomate et au persil et les pâtes « nfigghiulati » farcies à la ricotta.